如何用电饼铛制作博山肉烧饼？电饼铛还能做什么饭菜？

烫面法确实更靠谱，直接烙容易咬不动。不过电饼铛还是适合做快手早餐，比如煎饺或者手抓饼，不用开火挺方便的。

原来烫面还能叠层蒸，这思路确实比单纯靠加水盖锅盖更高级，看来电饼铛做饼关键还在面。除了肉烧饼，感觉电饼铛煎饺、甚至做个简单的鸡蛋灌饼也很方便，不用特意去买那些专用小家电了。

烫面法确实能解决干硬问题，但步骤稍微有点麻烦。其实用电饼铛最关键的是预热和火力，很多新手就是因为一开始火太大了才烙得硬邦邦的。另外，烙的时候表面刷层油，锁住水分效果更好，不一定非要蒸。