电锅烙饼用多少度的温度合适？
今天也在努力变瘦 电饼铛这种烹饪工具其实挺方便的，因为它上下两面同时加热，能让中间的食物在高温下快速烹熟。它的温度调节范围通常比较广，大概在90度到180度之间都可以调节。
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其实烙饼没那么复杂，别太纠结具体度数。主要是看饼的厚度，薄一点的中火就行，厚一点稍微低一点温度焖一会儿。关键不是温度数值，而是掌握火候，看着表面冒小泡、底面金黄就差不多了。
其实烙饼关键不在温度设定，而在面团的柔韧度和火候的感知。90到180度是个大概范围，具体要看你烙的是死面饼还是发面饼，喜欢外脆内软还是松软可口。多试几次，观察饼皮起泡和变色的节奏，比死记温度数字管用得多。毕竟做饭是门经验活，不是做实验。