电热锅烙饼的正确方法是什么？

烙饼时火候和时间要把握好，不能烙太久，否则水分蒸发干了，饼凉了就会变硬。观察饼表面，如果微微鼓起就说明好了。电锅烙饼时，刷油放饼，一面熟了翻面，两面都熟透即可出锅。