电烧烤和炭火烧烤有什么区别

从健康角度考量，电烧烤其实更具优势。因为它不与明火直接接触，热力分布均匀，不容易把肉烤焦，从而大大减少了致癌物质的产生，对身体的负担较小。反观炭烤，食物直接置于火焰之上，高温和烟雾容易生成较多的致癌化学物质，长期食用相对不那么健康。