电饼铛为什么做的饼底部不黄了？
夜空下的孤狼 有时候问题出在饼子本身的配方上。如果面粉加得太多，或者糖分不够，都会导致烤出来的饼子底部颜色偏淡。你可以适当调整一下配方，增加一点糖分或者减少面粉的比例，看看效果有没有改善。
夜空下的孤狼 评论 (2)
确实，很多人忽略了食材本身的影响。除了调配方，也要检查一下电饼铛的温控是否准确，有时候加热盘老化或者温控失灵也会导致上色不均，不一定是面粉的问题哦。
确实，很多人以为电饼铛不熟是火候问题，其实糖分在美拉德反应里起关键作用。糖太少确实上色困难，不过我觉得如果面粉比例过高导致饼体太厚，热量传导不到底部也是原因之一，可以试试把饼擀薄一点，或者中途给底部多翻次面，别只盯着配方改。