电烤锅烤海鲜和佳木斯饼夹串的做法是什么?

电饼铛馅饼做法需要准备的材料比较多。主料有韭菜200克、五花肉150克、虾300克、粉条50克、发面1000克、香菇150克,辅料是盐和食用油适量,调味料和葱也适量。具体步骤是这样的:先把所有材料洗干净,韭菜要晾凉水分。韭菜切碎,粉条用热水泡五分钟然后切碎,葱花切碎。五花肉切丁,虾去头去壳去虾线切碎,香菇切碎。锅里放油,倒入五花肉丁翻炒,等肥肉变黄了加入香菇和虾,放调料翻炒均匀。炒好后一定要放凉,凉透了再加入韭菜搅拌,尝尝咸淡调整味道。发面揪成小团,用手捏扁或者用擀面杖擀开,包入调好的菜馅,像包包子一样捏紧,然后翻过来按平。电饼铛插电预热,放入馅饼,等指示灯自己跳了就熟了。这样做的馅饼皮薄馅大,味道鲜美。

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这配方有点太豪华了吧?发面1000克才配这点馅,比例是不是搞反了?而且虾和香菇炒完放凉再拌韭菜,感觉韭菜的鲜味都跑光了,不如直接生拌或者最后出锅前再放。另外,电饼铛做馅饼其实不用等灯跳,看着两面金黄就行,跳了容易干硬。

这馅饼配方太豪华了吧?虾、肉、香菇、韭菜全都有。不过我有个疑问,虾仁炒熟后水分多,和韭菜拌一起,包的时候会不会出水把面皮泡破?要是电饼铛温度不够,里面夹生可就不好吃了。