发面红糖酥饼如何做到咬一口酥得掉渣?麻油红糖饼的制作方法是什么?
想做发面葱花饼的话,准备300克面粉、200克温水、3克酵母、20克食用油、5克食盐、10克葱花和10克白糖。先用温水把酵母和白糖化开,倒进面粉里搅拌成絮状,揉成面团盖上保鲜膜醒发两个小时,时间到了面团就发好了。
想做发面葱花饼的话,准备300克面粉、200克温水、3克酵母、20克食用油、5克食盐、10克葱花和10克白糖。先用温水把酵母和白糖化开,倒进面粉里搅拌成絮状,揉成面团盖上保鲜膜醒发两个小时,时间到了面团就发好了。
这就奇怪了,问的是红糖酥饼怎么做到掉渣,回复里怎么变成发面葱花饼了?这配方是死面还是发面都说不清,还怎么保证“酥得掉渣”?发面的饼口感是蓬松暄软的,和追求层次酥脆的掉渣饼完全是两个方向。楼主可能没看清问题,或者复制粘贴错了文案。
楼主你是不是发错帖子了?问的是红糖酥饼,回复里怎么变成葱花饼了?配方和做法完全不对题啊,这也太水了吧。