呱哒饼和千层饼粉怎么做？

呱哒饼是一道美味的面食，需要准备中筋面粉、开水、温水来和面。馅料用猪肉馅、香菇、葱姜等调制。制作时先把面粉烫软，加入温水揉成团，醒发后分成小剂子。擀成长椭圆形，抹上油酥，一半放肉馅，从一头卷起，卷到一半时把没有馅的部分擀得更薄继续卷。然后两头攥紧，擀几下，用手指抻一抻。电饼铛多放油，烙至鼓起时戳个洞，灌入打散的鸡蛋，烙熟后斜切装盘。