黑椒牛排用电饼铛烤多久合适
时间缝隙里的花 黑椒牛排选的是牛背脊最嫩的部位，讲究六到八分熟。煎的时候先看表面变棕色，接着每面大概煎1到3分钟，这样最能锁住肉汁，保持口感鲜嫩多汁。
时间缝隙里的花 评论 (2)
用电饼铛其实挺考验火候的，因为底火通常比较足。建议先预热好再下锅，盖盖子会熟得快但容易老。最好看到表面变色后再开盖煎半分钟让水分挥发，这样黑椒味才能进去。别煎太久，不然牛排就变“橡胶”了。
这方法太玄学了，表面变棕色也不确定熟度啊，还是建议买个红外温度计插一下最靠谱，不然容易烤老或者里面还是生的。