黑椒牛排用电饼铛烤多久合适

电饼铛煎牛排确实省事，但楼上的说法有个误区：如果“适当延长煎制时间”想追求老一点的口感，牛排其实更容易变得又柴又硬，因为电饼铛持续的高温会让肉汁流失更快。建议还是别为了“老”而久煎，不如切厚点，利用余温焖一会儿，口感反而更嫩。

电饼铛烤牛排确实省事，但说“不容易糊”有点太乐观了，毕竟不是专业铁板。其实关键在于解冻是否彻底，还有煎的时候别频繁翻面，锁住肉汁才嫩。如果追求那种外焦里嫩的效果，建议最后几分钟把盖子打开收一下汁，口感会更接近餐厅做的，不然容易变成干巴巴的“煎肉饼”。

这回答太敷衍了吧，电饼铛煎牛排容易变成“皮蛋瘦肉粥”好吗！温度根本控制不住，要么外面焦里面血，要么全熟像嚼橡皮。强烈建议买铸铁锅，大火锁汁才正宗，别省这个钱。

电饼铛确实挺方便，但煎牛排最忌讳的是“不知道几分熟”。建议表面先大火锁住肉汁，每面煎个两三分钟，最后一定要静置几分钟再切开，不然血水全流光了口感就柴了。