准备一个电饼铛,先把它预热好,然后在铛面上涂上一层薄薄的油,防止粘锅,这样煎出来的饼皮才会金黄酥脆。
电饼铛确实方便,但涂油那步要注意别贪多,不然饼底会过于油腻影响口感,清煎其实更能吃出红枣和玉米面的本味。