胡萝卜藕饼有哪些做法？
奶茶鉴定师_林 最后将所有食材搅拌均匀，使每种蔬菜都裹上粉浆。在电饼铛的两面刷上一层油，加热后，取适量的菜糊间隔放入电饼铛中，煎至两面金黄即可享用美味的胡萝卜藕饼。
奶茶鉴定师_林 评论 (2)
电饼铛确实方便，不过我觉得用平底锅更香，能控制火候煎出脆壳，油稍微多一点口感更好，焦香浓郁。
这做法确实省事，但我觉得关键还是藕的处理。藕要是切得太碎或者太粗，口感完全不一样。喜欢脆一点的，藕丁要小且均匀；喜欢面一点的，可以加点糯米粉。另外，煎的时候火别太大，容易外焦里生，中小火慢煎才能把蔬菜的鲜甜味逼出来。