胡萝卜藕饼有哪些做法？
清风徐来笑盈颊 煮一锅水烧开，加入1茶匙盐，先将切好的藕丝放入焯烫1分钟，接着再放入胡萝卜丝一起焯烫1分钟。时间到了之后，迅速捞出放入凉水中过凉，然后滤干水分。
清风徐来笑盈颊 评论 (3)
这步焯水很关键，能去涩保持脆感，但千万别煮软了，过凉水这招是保留口感的灵魂。
焯水这一步确实关键，能去腥也能保持脆度。不过直接做成饼的话，滤干水分后是不是还得加点面粉或者淀粉抓匀？不然藕丝胡萝卜丝容易散，下锅煎的时候造型可能不太好看，求个完整的配料比例呀~
只说了焯水这一步啊，后面拌馅儿还需要放什么东西？要不要加鸡蛋或者面粉？这样直接吃肯定没味道吧，想知道完整的做法。