华夫饼怎样加热才松软？

烙饼的过程中火候控制至关重要，切忌使用大火。火太大，饼表面水分蒸发过快，容易变硬变糊，而内部还没熟。正确的做法是盖紧锅盖，用中小火保持锅内湿润稳定的环境，这样水分不易流失，烙出的饼才能外软内松。