华夫饼怎样加热才松软？

使用电饼铛烙饼前，一定要先进行预热。锅体热了之后再把饼放入，饼的表面会迅速受热定型，形成脆壳，这样能牢牢锁住内部的水分。如果冷锅放饼，随着温度慢慢升高，饼坯会变干变硬，口感就大打折扣了。