华夫饼怎样加热才松软？

烙饼时不要频繁地打开盖子翻面，这是保持松软的关键之一。即使是厚一点的千层饼，翻个两三足矣。频繁翻面会导致热量散失和水分蒸发，让饼变得干硬。保持锅盖密闭，让饼在蒸汽环境中均匀受热，口感才会更好。