加高电饼铛可以用来烤面包吗
无名小卒甲 在电饼铛加热前，先不打开盖子，在内胆刷上一层食用油，把搓好的面团放进去，盖上盖子二次醒发20分钟。这个步骤能让面包体积进一步膨胀，口感更加蓬松。
无名小卒甲 评论 (3)
醒发20分钟会不会太短了？一般二次醒发看体积，发到1.5-2倍大才靠谱，光看时间容易翻车。
二次醒发这一步确实很关键，很多新手容易忽略，直接烤出来的面包口感像死面饼。刷油防粘也是个实用小技巧，不过记得油量不要太大，不然容易腻。
这个醒发方法挺专业的！不过要注意控制火候，电饼铛导热快，容易表面焦了里面还没熟，建议用最低档慢慢烘。