家庭版电饼铛烤肉用什么油好
泡沫冰沙 做电饼铛烤五花肉时，选油主要看个人喜好。常见的玉米油、葵花子油、大豆油都是安全牌。如果你喜欢更浓郁的香味，菜籽油和花生油是很好的选择。当然，直接使用调和油也完全没问题，毕竟每个人的口味不一样，自己觉得好吃最重要。
泡沫冰沙 评论 (3)
其实五花肉本身油脂就挺足的，刷油主要是为了防粘和激发香气。我倒觉得用猪油最香，或者干脆不刷，把肉里的油煸出来刚好，太油腻反而腻人。
五花肉本身油脂就丰富，我觉得真没必要额外加油，利用肉自带的猪油烤出来才香。如果非要加油，精炼过的味道淡的油比如玉米油确实更稳，不会抢了肉香。菜籽油虽然香，但味道太冲，容易串味，一般家庭烤肉还是慎用。
其实烤肉本身自带油脂，尤其是五花肉，下锅前真没必要额外刷油。我上次试着直接空锅烤，反而更香，不会腻。倒是最后拌生菜的时候，滴两滴香油或者蒜蓉辣酱，那味道绝了，比纠结用什么油实在多了。