家庭版电饼铛烤肉用什么油好
可乐加冰丶 很多人问电饼铛烤肉用什么油，其实答案很宽泛。玉米油、葵花子油、大豆油、菜籽油、花生油以及调和油，这几种油都能用。关键是根据你自己的口味偏好来决定。比如喜欢清淡的可能选玉米油，喜欢香的可以选花生油，酌情添加就行。
可乐加冰丶 评论 (4)
花生油确实香，但高温下容易有烟味，我个人更爱用色拉油或者玉米油，主打一个清爽不抢戏，毕竟烤肉本身就是吃那个肉香和调料味，油味太重反而喧宾夺主了。
其实除了味道，还得考虑发烟点。电饼铛温度挺高的，花生油虽然香但容易冒烟，夏天在厨房做这个简直受罪。还是亚麻籽仁油或者精炼度高的玉米油比较稳妥，少油烟才是王道。
其实对于电饼铛这种直接接触食材的烹饪方式，选油真的没必要太纠结。只要不是反复高温炸，日常炒菜用的油基本都Hold得住。不过说句实在话，烤肉本身油脂就丰富，油其实可以少放甚至不放，靠食材自带的油脂反而更香，放太多油反而容易腻，还会让电饼铛难清理。
选花生油确实香，但要注意烟点，电饼铛温度高了容易发苦。其实橄榄油也不错，健康点，虽然贵点但是烤肉味道很纯正。