摊煎饼面糊应该怎么调配？

家常版煎饼面糊可以用高筋面粉300克加700毫升水搅拌至无颗粒，再加入盐和两个鸡蛋。如果喜欢更筋道的口感，可以把面糊冷藏一晚。调的时候要注意顺着一个方向搅，这样面糊会更均匀，摊出来的煎饼也更酥脆。