姜黄素饼的家常做法是什么？如何用电饼铛制作？
咖啡控小张 用电饼铛制作素馅饼，首先需要发面。将一勺发酵粉用温开水化开，倒入面粉中，用筷子搅成团后密封发酵一夜，直到面团发好。馅料部分，将木耳、莲花菜、生姜、虾皮、青椒等蔬菜洗净剁碎，莲花菜需要用盐腌制后挤干水分。将所有馅料混合，加入盐、老抽、鸡精、蚝油、香油、胡椒粉拌匀。然后开始揉面，准备包馅饼。这款馅饼馅料丰富，口味鲜美，是用电饼铛烹饪的美味家常小吃。
咖啡控小张 评论 (2)
这方子看着挺诱人，不过说发酵一夜有点夸张吧？我平时都是放点酵母温水化开，室温发酵两三个小时也就够了，放冰箱隔夜更靠谱，不然容易发过头变酸。另外，电饼铛烤饼最怕粘锅，记得刷油或者垫油纸，不然清洗起来真要命，哈哈。
发酵一夜这个时间点有点长吧，一般常温发面2小时也就差不多了，发酵过头容易有酸味。另外素馅饼怕出水，莲花菜腌制挤水这步很关键，我上次就是没挤干，结果电饼铛里糊锅了，馅儿都粘在底上铲不下来，血泪教训啊！