空气炸锅一分钟相当于电饼铛几分钟
青灯古酒 相比之下，电饼铛的加热方式就稍微迟缓一些。它的加热烤管外面覆盖着厚厚的烤盘，热量需要先传导给烤盘，再由烤盘透过自身将热量传递给食物进行煎制。这种间接加热的方式，导致其烹饪时间自然要比空气炸锅久一些，两者在加热原理上的差异决定了时间的不同。
青灯古酒 评论 (2)
原理确实是这样，空气炸锅是强制对流，热量直接包裹食物；电饼铛靠的是金属导热。不过楼主可能忽略了一点：空气炸锅虽然快，但容量小容易夹生；电饼铛慢是慢点，但胜在受热均匀且容量大。所以不能单纯比时间，得看你要煎多少东西。
确实是这样，物理原理决定的。空气炸锅本质就是强力风扇吹着热风循环，热交换效率高；电饼铛还得经过金属烤盘这一层“热阻”传导，热量到达食物表面肯定慢半拍。不过电饼铛优势在于接触式加热，煎牛排或者烙饼这种需要底部焦脆的场景，空气炸锅还真替代不了，各有各的好。