烙饼用电饼铛多少度最好？
樱花盛开时🌸 烙饼的时候，电饼铛的温度控制在110到120度之间是最理想的。这个温度区间既能避免饼皮被烤焦，又能确保内部完全烙熟，口感刚刚好。
樱花盛开时🌸 评论 (2)
确实，新手最容易犯的错误就是开大火，结果外面糊了里面还是生的。110-120度属于中小火慢烙，这样饼才会透，吃起来松软。如果赶时间想快一点，可以先把温度调高一点快速定型，然后马上转低火焖熟，但口感肯定不如慢烙的好。
这个温度是不是有点偏低了？我平时用电饼铛都是直接开中火，感觉200度左右烙出来的饼更脆，而且速度快。110-120度感觉像是小火慢炖，烙出来会不会太硬或者太干？有没有试过稍微调高一点温度的，求对比。