烙饼用电饼铛多少度最好？

这工艺听着确实靠谱，受热均匀这点太重要了，以前用劣质锅总是一边糊一边生的，太搞心态。不过具体温度参数没提，感觉还是得看个人手艺，光靠硬件也不行啊。

其实电饼铛最麻烦的不是温度，是受热不均。我买过不少便宜的，中间鼓包，饼皮厚薄不一，看着就烦。既然这个工艺能做到密度高不变形，那确实比那些薄铁皮的好用，至少颜色均匀这点很吸引人，毕竟谁也不想吃一边焦一边夹生的饼啊。

确实，压铸工艺带来的平整度很关键。以前买过那种普通电饼铛，受热不均导致饼边焦了中间还是软的，这次换了这个确实没这个烦恼，受热很稳。