电饼铛是一种通用烹饪工具,特点是上下两面同时加热,使中间食物经过高温烹煮,与烙饼机功能相近,但结构上更侧重于双面加热的设计。
确实,核心原理差不多,都是双面加热。不过电饼铛通常更深,能煎烤炸焖,烙饼机可能专一一点,适合纯烙饼。看需求选吧。