烙饼用电磁炉平底锅还是电饼铛好？电饼铛和烤锅哪个更实用？
骑蜗牛追导弹 如果是烙带馅的饼，像韭菜盒子或者肉饼，用电饼铛更好。因为馅料不容易熟，电饼铛上下盘同步加热能让内外均匀受热。要是做煎饼或者春卷皮这种特别薄的，用平底锅更灵活，大火快烙还能晃动锅面防止粘糊，摊得又快又薄。
骑蜗牛追导弹 评论 (3)
确实，电饼铛做带馅的饼是神器，上下加热熟得快还不容易破皮。不过对于我这种只爱吃单饼或者葱油饼的人来说，平底锅更有灵魂，那种手工翻面、控制火候的锅气，电饼铛给不了。看个人喜好吧，实用派选电饼铛，讲究派选平底锅。
其实主要看你想吃啥。带馅的确实电饼铛方便，上下加热省事儿；要是单烙几张薄饼，平底锅确实更灵活，大火快炒口感才好。
确实，电饼铛做带馅的饼是神器，上下加热不用翻面，韭菜盒子不容易破皮。但如果是做单饼或者手抓饼，平底锅还是更顺手，受热快，手感也好控制，电饼铛做薄饼反而容易干硬。