丽水香酥栗子饼怎么做？产品好不好？
星辰大海追梦人 至于传统的炒栗子方法，首先要将栗子清洗干净，然后在阳光下晾晒两到三天。这一步的目的是蒸发掉一部分水分，让栗子吃起来带有天然的甜味。接着使用农村的大铁锅，用柴火将锅烧热，因为这样的锅底受热更均匀，炒出来的味道才正宗。
星辰大海追梦人 评论 (3)
柴火大铁锅确实香，那种烟火气是燃气灶比不了的。不过现在城里住，想搞这个挺难的，晒两天栗子也容易落灰，还是买现成的省事。
确实，传统做法讲究个“锅气”。不过现在城市里想复刻这个味道挺难的，柴火和大铁锅都不方便。我一般买个现炒的栗子自己回家用空气炸锅稍微复烤一下，口感也差不多，关键是要晒到水分少了，甜度才会出来。
确实，食材处理和火候是关键。不过现在家里一般不用柴火大铁锅，普通不粘锅中小火慢炒也能出效果，关键是要耐心翻动，防止炒糊。