麻酱芝麻烧饼的正宗做法是什么

制作面糊水要掌握浓稠度，2勺面粉加半勺白糖和少许酱油，用清水调成酸奶状。这个面糊有两个作用：一是帮助芝麻粘附，二是在烤制时形成酥脆外壳。太稠会结块，太稀挂不住芝麻，建议边调边观察状态。