麻酱芝麻烧饼的正宗做法是什么

粘芝麻时要双面操作：先刷面糊水，再蘸芝麻后轻轻按压。重点在面糊水的用量，薄薄一层即可，过多会导致芝麻结块。建议准备浅盘装芝麻，将饼胚糊面朝下滚动，再翻面轻按，确保每个部位都均匀覆盖。