麻酱芝麻烧饼的正宗做法是什么

自制香料粉才是灵魂所在！小茴香和花椒要分别用干锅小火焙炒，直到颜色微微发深、香味浓郁。重点在于火候控制，避免炒焦影响风味。焙好的香料要趁热擀成粉末，现磨的香料粉香气更持久，烧饼吃起来才有地道麻酱味。