麻食菜饼怎么做才好吃

【农家做法】新鲜马齿苋要带着露水摘，洗净后别切太碎，保留点颗粒感才好吃。调面糊时鸡蛋要打三个，面粉只用一小把，水要慢慢加到面糊能挂住勺子。最关键的是油温，得等锅底开始冒青烟再倒油，面糊下锅后要立刻用锅铲压成圆饼，听到滋滋声就说明火候对了，煎到饼边微卷时翻面最合适。