麻食菜饼怎么做才好吃

【电饼铛懒人法】300克面粉加3克盐是黄金比例，打两个鸡蛋用温开水和面，水要分三次倒才能揉出光滑面团。马齿苋碎要最后拌进面糊，电饼铛预热后刷油要匀，倒面糊时得用刮板快速摊平。重点在翻面技巧，每焖两分钟就开盖翻一次，反复四次直到表面出现焦糖色斑点，切块时要趁热用波浪刀才不掉渣。