面糊肉饼应该怎么做
首先准备一个盆,往里面加入适量的面粉和水,用筷子或者手搅拌,直到面粉和水充分融合,变成没有颗粒的面糊状,这一步是制作肉饼的基础。
首先准备一个盆,往里面加入适量的面粉和水,用筷子或者手搅拌,直到面粉和水充分融合,变成没有颗粒的面糊状,这一步是制作肉饼的基础。
只说了基础面糊,肉馅配方和腌制关键完全没提,这样做出来的饼容易散且没味道,建议补充下葱姜水打馅和炸制火候的技巧。
光有面糊哪行啊,没肉馅怎么叫肉饼?还得加鸡蛋、葱姜水去腥,最后用筷子顺着一个方向猛搅上劲,不然煎出来容易散。