南瓜饼的家常做法用面粉怎么做？
云朵收集者 包馅的时候把面团分成小剂子，用手捏薄后包入山药红豆馅，用虎口收拢再压扁成饼。电饼铛预热刷油，把南瓜饼放入，在表面刷少许清水撒上黑芝麻，用手按压让芝麻粘牢。烙到一面定型后翻面，继续烙到两面金黄，用铲子压一下不塌陷就熟了。这样做出来的南瓜饼集山药、红豆、南瓜的营养于一身，非常健康。
云朵收集者 评论 (3)
山药红豆馅听起来挺养生，但具体山药和南瓜的比例有讲究吗？怕做出来口感太干或者太稀，求大佬指点一二。
山药红豆馅听起来很健康，但实际操作中要注意山药蒸熟后一定要沥干水分或者炒干一点，不然包的时候容易破皮，而且烙的时候也容易爆馅。另外，南瓜饼本身是甜的，如果红豆馅不够甜，口感会怪怪的，建议红豆馅提前做好，别现做。
这做法看着简单，其实火候是关键。我以前做的时候总爱翻太勤，结果还没定型就粘锅了，最后碎成一锅粥😂。建议一定要等底面定型、边缘微微鼓起再翻面。另外，如果红豆馅太甜，可以加一点点芝麻酱进去平衡一下，口感更丰富。电饼铛比平底锅好用太多，受热均匀，不用担心糊底。