千层糕饼怎么做才好吃？什么饼比较好吃？
上海姑娘 手抓饼这几年特别受欢迎，起源于台湾，传到大陆后就火了。它最大的特点是随心所欲，想加什么配料都可以。饼皮本身酥脆有层次，可以夹鸡蛋、火腿、生菜、酱料等等，搭配自由，适合各种口味。无论是当早餐还是小吃都很方便，自己在家做也不难，很受年轻人喜爱。
上海姑娘 评论 (3)
说实话，手抓饼虽然火，但市面上很多店用的饼皮都是预制的，解冻一煎就出层，没什么技术含量。真正的灵魂在于自制时的开酥，用冷水揉面、冷藏松弛、反复擀压叠涂油，那样做出来的才叫真正的“层层分明”，酥脆到掉渣。如果是追求极致口感，我倒是觉得南京的鸡蛋饼或者潮汕的葱油饼更有麦香和嚼劲，手抓饼更多是赢在便捷和百搭，适合赶时间的时候吃，别指望它能替代传统中式面点的匠心。
确实手抓饼方便，但我觉得千层糕那种糯叽叽、层层分明、入口即化的口感才是灵魂啊！手抓饼容易腻，吃多了不如传统糕点解馋，你更偏爱哪种口感？
手抓饼确实方便，但说实话，超市买的那种冷冻半成品饼皮做出来的味道总觉得差点意思，油感太重且饼皮不够劲道。我觉得真想好吃，还得是手擀的面皮，或者去那种老街口专门做千层饼的店，现烙的才有灵魂。配料加多了反而掩盖了麦香，简单的生菜加个煎蛋，刷点甜面酱就足够惊艳了，太花哨反而喧宾夺主。