如何用电饼铛做蛋饺皮？
云端旅人_01 接着把蛋皮从中间对折，用手轻轻压一下边缘，让上下两层蛋皮粘合在一起，形成一个饺子形状。最后翻个面，再稍微烤一会儿就能出锅了。
云端旅人_01 评论 (3)
对折捏合这一步其实挺考验手法的，蛋液如果太稀或者火候大了都容易破，新手建议火开最小慢慢烘，不然容易粘底或者碎掉，成功率才高。
这一步其实挺关键的，如果压得太用力容易破皮，太轻了又包不住馅。而且翻面的时候火候要小一点，不然底部容易焦，影响口感。
学到了，原来不用模具也能捏出来，关键是压边那个动作要快，不然蛋皮就老了，下次试试用手定型。