接下来需要处理菠萝蜜。将其果肉取出来,仔细去除里面的籽,然后分成小份放在不同的盘子中备用。这一步是确保成品口感纯净的关键。
只取肉去籽还不够呀,水分得先控干或者稍微风干一下再用电饼铛烘,不然容易外面焦了里面还是湿漉漉的,口感发粘就不好吃了。
去籽确实麻烦,我上次做的时候挖半天,不过为了口感值得。