在擀好的面皮上均匀地铺上一层芝麻酱,这是灵魂步骤,香气全靠它。
确实,麻酱的香味是点睛之笔。不过建议调麻酱时加少许盐和孜然,这样层次更丰富,不然只靠芝麻酱容易觉得单调。
确实,死面饼全靠芝麻酱提味。不过建议麻酱里加点盐和五香粉调味,不然只靠纯麻酱会有点单调,香味层次更丰富。