山东饼妹葱油饼的做法和配方是什么？
快乐的小熊 如果你觉得分好的小面团有点粘手，可以撒点干面粉防粘。然后取一个小面团，擀成薄薄的长面片。在面片上均匀刷上一层食用油，这样烙出来才会层次分明。
快乐的小熊 评论 (2)
刷油确实是关键，但我发现如果油刷得太多，烙的时候容易破皮，还是适量为宜。
这一步确实很关键，很多新手就是卡在擀面和抹油上。面片擀得越薄，烙出来的饼层次才越多，而且口感更酥脆。记得油要刷匀，否则有的地方没油就粘在一起了。
快乐的小熊 如果你觉得分好的小面团有点粘手，可以撒点干面粉防粘。然后取一个小面团，擀成薄薄的长面片。在面片上均匀刷上一层食用油，这样烙出来才会层次分明。
刷油确实是关键，但我发现如果油刷得太多，烙的时候容易破皮，还是适量为宜。
这一步确实很关键，很多新手就是卡在擀面和抹油上。面片擀得越薄，烙出来的饼层次才越多，而且口感更酥脆。记得油要刷匀，否则有的地方没油就粘在一起了。