山东饼妹葱油饼的做法和配方是什么？
爱吃鱼的猫 把叠放好的面团用手心稍微按扁，再用擀面杖擀成薄饼。平底锅先开中火预热，加一勺食用油，把擀好的饼放进去烙。烙的时候要保持中火，不要用小火锅子。
爱吃鱼的猫 评论 (2)
其实最关键的不是火候，而是那层“叠”出来的层次感。光看文字描述有点虚，建议试试先刷油撒盐再卷起来切段，这样烙出来才是一层一层的，酥脆掉渣。
擀得越薄越脆，记得全程中火，火大了容易糊，火小了不酥脆。
爱吃鱼的猫 把叠放好的面团用手心稍微按扁，再用擀面杖擀成薄饼。平底锅先开中火预热，加一勺食用油，把擀好的饼放进去烙。烙的时候要保持中火，不要用小火锅子。
其实最关键的不是火候，而是那层“叠”出来的层次感。光看文字描述有点虚，建议试试先刷油撒盐再卷起来切段，这样烙出来才是一层一层的，酥脆掉渣。
擀得越薄越脆，记得全程中火，火大了容易糊，火小了不酥脆。