陕北霞姐口袋饼该怎么家常做

油酥可以用面粉加热油搅拌成糊状，包的时候像包包子那样收口。发面版本蒸出来的饼皮更松软，适合夹嫩菜叶；烙的版本更筋道，适合包稍厚或者带汤汁的菜。两种面团的操作其实差不多，主要是烹饪工具不同而已。