商用大电饼铛温度应该设定为多少合适？

商用大电饼铛在烙饼时温度最好控制在110到120度之间，这样既能避免饼烙焦又能有效保证熟透。这个温度范围适合大多数面食的加工需求，不会出现外焦内生的情况。