商用电饼铛和燃气饼铛有什么区别？

商用电饼铛在设计上非常注重油脂管理，其结构中包含独特的导油槽。这个设计能巧妙地将烹饪过程中溢出或滴落的多余油脂，重新引导回铛底收集，既保持了设备清洁，又避免了油脂四处飞溅造成的安全隐患。