商用电饼铛用燃气还是电？哪个牌子好？

这就只说了适用场景啊，也没直接回答是燃气还是电，更没提牌子。如果是移动早餐车确实首选燃气，毕竟接电麻烦还受功率限制，但如果是固定店铺建议还是看当地是否通天然气，不然电磁灶或者商用电磁炉现在更稳定且好控制温度，省气钱不如省心钱。

确实，商用电饼铛的核心卖点就是灵活性和适应性强，毕竟开店或出摊最看重的就是能搞定各种场景。不过选品牌的时候，除了看这层“通用性”，建议还得重点考量加热均匀度和耐用性，毕竟后厨高峰期设备一直满负荷运转，质量不过关很容易坏，到时候反而耽误事。