死面家乡饼蒸多长时间最合适

要特别注意，未发酵的死面团需要更长时间的热力穿透。实际操作中，当蒸锅出现持续蒸汽时开始计算，保持大火蒸制20分钟是基准时间，用竹签戳试中心部位不沾黏即可。