死面家乡饼蒸多长时间最合适

面点师傅通常会建议，蒸死面家乡饼必须保证足够的蒸汽量。具体操作应该从水沸冒大汽开始计时，持续大火蒸20分钟，这个时间既能让面皮熟透，又能锁住面香。