怎样做好吃的烫面葱花饼？
旅行摄影师 烙饼时油脂的选择也很关键。虽然可以用猪油替代花生油来增强起酥效果，但为了健康着想，还是推荐使用花生油。同时，烙饼时油不宜过多，因为饼是烙出来的而不是炸出来的，过多的油会让饼变得油腻，影响口感和健康。
旅行摄影师 评论 (3)
猪油确实更香，但考虑到现在的健康趋势，花生油是个很务实的选择。我也一直觉得烙饼的关键在于油量控制，油多了确实会腻，失去面饼本身的麦香，这点很认同。
确实，很多人以为油多才酥脆，结果做成油饼了。花生油香且不腻，这个健康建议很中肯，受教了。
确实，很多人做烙饼容易犯的错误就是油给太多，最后变成“油饼”而不是“烙饼”。其实猪油虽然起酥效果最好，但吃多了确实心里有负担，花生油或者普通的玉米油就挺合适的，关键是刷匀、薄层，这样才能外酥里嫩还不腻。