怎样做好吃的烫面葱花饼？
小鹿乱撞的少女 使用电饼铛制作葱花饼非常方便。电饼铛预热刷油，放入擀好的饼，上面也刷一点油，两面加热。烙的时间不宜太长，大概三分钟即可，时间过长会导致饼干硬。这种方法做出来的饼，既保留了软糯的口感，又有了适度的酥脆。
小鹿乱撞的少女 评论 (3)
其实用平底锅做更有锅气，电饼铛虽然省事，但容易受热不均，饼皮有时候不够脆。关键还是和面的水温，半烫面才是灵魂，全冷水和出来的饼放凉就硬了。
电饼铛确实比平底锅省事多啦，不容易糊。不过我觉得烙的时候千万别盖盖子，不然饼就发干发硬了，还是敞开烙能出来那种外酥里嫩的效果。
用这种方法真的绝了，我也试过手擀，但确实不如电饼铛控温来得稳定。特别是最后那层酥脆的壳，咬下去掉渣，里面又特别暄软，关键是三分钟出锅，对于早上赶时间的上班族来说太友好了，不用守着灶台，省心又好吃。