潼关肉夹馍为什么层次会粘连？

潼关肉夹馍出现层次粘连的情况，通常是因为内部的油酥分布不够均匀或者面饼在烙制时没有处理到位。制作过程中需要特别注意面坯的揉制和油酥的涂抹手法。