为什么用电饼铛做火烧会变硬？

很多人发现用电饼铛烙火烧容易变硬，这通常是因为和面方式不对。建议大家在和面阶段，一定要加入适量的热水。热水和面可以让面团更柔软，烙制出来的火烧自然就不会硬，能吃到那种外皮酥脆、内里柔软的完美口感。